Osten ystes som Edel Blå, men ostemassen øses opp tidligere slik at den blir litt mykere. Etter salting dyppes den i kokende vann for å drepe blåmuggen på overflaten, og dyppes så i vann med hvitmugg slik at hvitmugg vokser på overflaten. Dette gir en mildere smak enn hos f.eks. Nidelven Blå. Jeg mener vi er de eneste i Norge som lager denne typen blåmuggost.
Denne osten er "lillebror" til den store Britannia Blå. De to ostene har samme ysteteknikk, men ulik størrelse på osteforma.
Vi har laget denne lille utgaven av osten før, og hadde da spesialitet merket på den. Den hette da Gangstad Blå. Vi hadde ikke plass for den og satte den "på vent." Vi lager den nå for å imøtekomme ønsket fra kunder om å kjøpe Britannia Blå, som kun skal selges fra Britannia Hotel. Dette er en mindre utgave som vi kan selge via butikk. Osten vil være et supplement til de andre blåostene vi har.
Himmelsk Blå
- Spesialitet
Himmelsk Blå er en liten, mild blåmuggost. Innslag av blåmugg innvendig og hvitmugg utvendig
I salg hos
se mine kunder på www.ysteri.no| Ingredienser | Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt, løpe, hvitmugg, blåmugg |
|---|---|
| Allergener | Melk, syrekultur |
| Egenskaper |
|
| Holdbarhet | Modnes i 1,5 mnd før levering, holdbar ca.3 mnd etter levering |
| Oppbevaring | 0-4 grader |
| Energi | 1507KJ / 364 Kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| – mettede fettsyrer | 22g |
| Karbohydrater | 0 g |
| – sukkerarter | 0 g |
| Protein | 19 g |
| Salt | 2.2 g |
Innhold
| Ingredienser | Innhold: Pasteurisert kumelk, syrekultur, salt, løpe, hvitmugg, blåmugg |
|---|---|
| Allergener | Melk, syrekultur |
| Egenskaper |
|
| Holdbarhet | Modnes i 1,5 mnd før levering, holdbar ca.3 mnd etter levering |
| Oppbevaring | 0-4 grader |
Næringsinnhold
| Energi | 1507KJ / 364 Kcal |
|---|---|
| Fett | 32 g |
| – mettede fettsyrer | 22g |
| Karbohydrater | 0 g |
| – sukkerarter | 0 g |
| Protein | 19 g |
| Salt | 2.2 g |
Produktvarianter
8 i kartong
Merk at produsenten selv er ansvarlig for informasjonen på denne siden. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese produktets ingrediensliste nøye. Stiftelsen Norsk Mat er ikke ansvarlig for eventuelle feil eller mangler i den oppgitte informasjonen.
Alle produkter fra Gangstad Gårdsysteri
Nidelven Blå
Nidelven blå er en stor blåmuggost som utvikler en rik smak og aroma under lagring. Den lages i ei størrelse på.ca 2kg
Gangstad Edel Blå
Edel blå er en klassisk blåmuggost som utvikler en rik smak ved lagring. Den er liten, (200gram) og man slipper å dele den opp til forbruker. Osten har en forholdsvis mild smak, og mange "lærer seg" å like blåmuggost ved å teste denne.
Gangstad Camembert
Camembert er en liten ost som gjennom modning utvikler seg til å bli myk og fyldig. Osten har en lett nøttearoma og duft av sjampinjong. Ca.160g.
Gangstad Edel Hvit
Gangstad Edel Hvit er en halvfast hvitmuggost som har en mild og nøtteaktig smak. Ca.360g
Gangstad Karveost
Karveost er en hvitskimmelost tilsatt Inderøykarve. Osten har en fyldig aroma og er utmerket med Aquavit-gele til.
Gangstad Krydderost
Krydderost er en halvfast hvitmuggost som tilsettes krydder. Osten produseres i spesiallaget hjerteform. Ca.200g
Gangstad Granstubben 460 gram
Granstubben er en Rødkittost som skal varmes i steikovn. Osten er surret med granbark rundt kanten, og dette gir osten en særegen smak ved oppvarming.
Gangstad Camembert i keramisk skål. (for steking)
Camembert er en liten ost som gjennom modning utvikler en nøtteaktig smak. Ca.200 gram
Gangstad Salatost m/urter og hvitløk
Salatosten var den første av sitt slag i Norge da den ble produsert i 1998 som et norsk alternativ til Fetaosten. Osten har sitt særpreg gjennom en tydelig smak av hvitløk og urter.
Gangstad Snadderost
Dette er en Salatosten som er mikset til smørbar konsistens. Den passer godt til Huså Dipkjeks og kan også smøres på baguetter, lefse osv. Inneholder moset ost, rapsolje, krydder og fersk hvitløk.
Gangstad Tindvedbær marmelade 100g
Tindvedbær marmelade passer godt til Edel Hvit og Camembert. Tindvedbær er en «vitaminskatt» med mange viktige vitaminer.
Gangstad Aquavitegele 100g
Aquavit gele 0,100kg. Laget av Romstad Gård på bestilling fra Gangstad Gårdsysteri. Smaker godt til vår Karveost og spekemat.
Is med skjenning
Is med skjenning lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra Tine.
Kaffe & Whisky fløteis
Kaffe & Whisky fløteis lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra Tine. I alle fløteiser brukes 60 eggeplommer til hver 9 liters porsjon. I tillegg fra 1 - 2,5 liter fløte, alt etter type is vi lager. Vi trekker smak ut fra hele kaffebønner brent ved Øverbakken økologiske kaffebrenneri og Jameson Irish Whiskey.
Vaniljeis med ekte vaniljestang
Vaniljeisen lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra TINE. For å få en fyldig og god smak brukes Madagaskar Reunion vaniljestang.
Lakris-Lars
Lakris-Lars lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra TINE. Vi tilsetter en lakrispasta som gir en delikat rund og fyldig smak.
Sjokoladedrøm
Sjokolade-drøm lages med fersk melk fra egen gård, eggeplommer fra Rissa og fløte fra TINE. Vi tilsetter en sjokoladepasta som gir en delikat rund og fyldig smak.
Bringebærnytelse sorbe
Bringebær sorbé lages med friske norsk bringebær. Den har en naturlig og frisk smak som minner om sommer og sol!
Jordbærdrøm sorbe
Jordbær sorbé lages med norske jordbær og har en fyldig og kremet konsistens.
Sitron yoghurtis
Dette er en lett og frisk yoghurtis med ferskpresset sitron. Yoghurten lager vi selv av gårdens ferske kumelk
Blåbærskogen yoghurtis
Blåbær Yoghurtis lages av saftige blåbær og hjemmelaget yoghurt.
Flere produkter fra INDERØYMAT
Himmelsk Blå
Himmelsk Blå er en liten, mild blåmuggost. Innslag av blåmugg innvendig og hvitmugg utvendig
¤Inderøy¤Inderøy-Gårdsbryggeri Ankerøl 500ml Inderøy 500ml
Øl 4,5%. Brygget etter inspirasjon av Porter
¤Inderøy¤Inderøy-Gårdsbryggeri Farmannsøl 500ml Inderøy 500ml
Øl 4,5%. Brygget etter inspirasjon av Outmeal Stout
¤Inderøy¤Inderøy-Gårdsbryggeri Bonde 500ml Inderøy 500ml
Øl 4,5%. Brygget etter inspirasjon av Blonde
¤Inderøy¤Inderøy-Gårdsbryggeri Barsk Øl 500ml Inderøy 500ml
Øl 4,5%. Brygget etter inspirasjon av Engelsk IPA